Curso de Sushi + cena + Sake + licores en Tejemaneje_

Aprende los secretos de cómo preparar un buen sushi en casa. La importancia de la elaboración del arroz, su punto exacto de cocción, cómo perfumarlo y la temperatura de servicio. Cómo cortar los pescados para potenciar su sabor y conseguir la textura ideal.

Dedicaremos especial atención a la presentación de estas pequeñas obras de arte en la mesa y a las salsas que las acompañan. Al terminar degustaremos los diferentes tipos de sushi maridándolos con licores japoneses importados.

PROGRAMA:

  •  - Corte de pescados: atún, salmón, sepia, lubina, etc.- Cocción del arroz y perfumado del mismo.
  •  - Elaboración de salsas para acompañar el sushi.
  •  - Armado de diferentes tipos de sushi: maki sushi, hosomaki, kappamaki, uramaki, gunkan sushi, futomaki, nigiri sushi. 
    Utilizaremos, entre otros, ingredientes japoneses como: campyo, ume-boshi, shiso, natto, kabayaki, tobiko, etc.
  •  - Maridaje y degustación de las elaboraciones preparadas con sake y licores.
Fecha: Viernes 13 de mayo de 18 a 00h
Precio: Curso + Comida + sake + licores: 40€
Información y reserva: Aforo 20 personas - hola@tejemaneje.es
Lugar: Tejemaneje, Ribera de Molina, Murcia

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